Früchte-Wähe

 Zutaten:

1             Blätterteig

               Mandeln gemahlen

               Früchte, z.B. Zwetschen, Mirabellen, Aprikosen etc.

               Pinienkerne

Guss ca. 5dl

100ml   Vanille-Sojamilch

350ml   Sojarahm

               Agavendicksaft oder Rohrohrzucker

1 P         Vanille-Pudding-Pulver (bzw. Crème-Pulver); alternativ Vanille CO2-Extrakt + 1 EL Speisestärke

2 EL       Chia-Samen

1 P         Vanillezucker

Blätterteig oder Quicheteig in einem flachen Blech auslegen, einstechen und gut mit gemahlenen Mandeln bedecken.

Früchte halbieren bzw. vierteln und über die Mandeln verteilen. Pinienkerne darüber streuen.

Für den Guss alle Zutaten in ein Litermass geben und mit dem

Schwingbesen oder Mixer vermischen, über die Früchte verteilen. Je nach Teig und Backofen 40 – 70min bei 180°C auf der untersten Rille im Backofen bei Ober- und Unterhitze backen, bis der Blätterteig knusprig und goldbraun ist.

Lasst es euch schmecken!